Protein là một loại hợp chất hữu cơ quan trọng, gồm các axit amin kết hợp với nhau bằng liên kết peptide để tạo thành chuỗi polypeptide. Protein có chức năng cơ bản trong cơ thể, bao gồm:
- Xây dựng và bảo vệ tế bào: Protein chiếm phần lớn khối lượng tế bào và làm nhiều chức năng bảo vệ cơ thể, bao gồm bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của vi khuẩn và virus.
- Chuyển hóa năng lượng: Protein là một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể.
- Hỗ trợ quá trình truyền tín hiệu trong cơ thể: Một số loại protein có khả năng truyền tín hiệu giữa các tế bào và giữa các mô trong cơ thể.
- Cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể: Protein chứa các axit amin cần thiết để tạo ra các chất khác trong cơ thể, bao gồm các hormon, enzyme, và tế bào máu.
Protein được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt, cá, đậu, hạt, quả và sữa. Việc cung cấp đủ lượng protein cho cơ thể rất quan trọng để giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
